かつお節とチーズをワインのお供にいかが

こんにちは。おだし先生です。

私は、自他共に認める鉄道ファン、つまり「鉄ちゃん」です。
枕崎も沿線であるJR指宿枕崎線の活性化のためにイベント列車を枕崎～指宿間に走らせる企画・実行に携わってきました。

その中でも印象深かったのが、ワイン列車です。
走行する車両の中で、ワインのソムリエさんはチーズを専用の削り器で削り、だしソムリエという資格をもっている私はかつお節をかつお節削り器で削りました。

この2つを一緒に食べると、口の中で旨味がとろけてワインやシャンパンのおつまみにとても合うのです！

よく考えてみるとかつお節もチーズも発酵食品。
菌の力で旨味が熟成されていきます。
普段は別々に食べている2つの食品、お酒のお供に是非一緒に食べてみてください。