飲み過ぎ注意！旨味だし割り酒

こんにちは。おだし先生です。

鹿児島は芋焼酎の大産地。
水割りやロックで飲むこともありますが、私はお湯割りで飲むことが多いです。

焼酎のおつまみにかつお節は相性抜群。
しかし実は、お湯の代わりに「おだし」で割る「だし割り焼酎」としても楽しめます。

少し薄めに作ったかつお節のおだし、あるいは昆布との合わせだしで焼酎を割ると、お芋の旨味におだしの旨味が加わりいつまでも飲みたくなる魅惑の味になります。（飲みすぎにご注意ください！）

また、地元枕崎で人気の居酒屋・みんなのゑびす家さんではなんとかつお節を使ったサワーもあり、これが案外イケるのです。
おだしの万能さに驚かされますね。