オンライン料理教室で新たな食文化発信

こんにちは。おだし先生です。

先月、鹿児島県の水産加工品を取り扱う企業団体「水産加工品販路開拓・ものづくり推進協議会」が、加盟企業の水産加工品を活用した「オンライン料理教室」を実施いたしました。

私は今回その実施担当者として、当日の司会進行や実食レポートなどに携わりました。
オンラインを活用した料理教室は初めてです。

リアルの料理教室と違い、参加者の皆様が講師の調理スピードに追い付いていらっしゃるか確認が難しいという課題もありましたが、北海道から沖縄まで、全国各地から参加された皆様に鹿児島の食材をアピールすることができました。

鹿児島に来ていただき、現場で食材やこだわりをアピールすることももちろん重要で、コロナ禍でそれが大きく制約を受けてしまっています。
一方で、なかなか鹿児島に訪れることが難しい・家から出ることが難しい方ともオンラインでコミュニケーションが取れることは、新たな食文化発信のチャンス拡大につながったのではないかと思っています。