おだしのホットサラダ（生後7〜8か月ころ）
味のポイント
離乳食が2回食、3回食と進むにつれて毎回の献立と調理の手間に悩むママはたくさんいます。
毎日コトコト煮込まなくても、茹で野菜をストックしておけば、おだしとお水を加えてとろみづけするだけでさっと一品完成しますよ♪
おだしの風味とささみのうま味でお野菜の苦手な赤ちゃんも食べやすく仕上げました。
鶏ささみ以外にも水煮のツナ缶やたまごそぼろで作っても美味しいですよ。
（管理栄養士 東原 郁子）
材料（1人前）
| 鶏ささみ | 15g |
| 人参 | 20g |
| じゃがいも | 20g |
| ブロッコリー | 8g |
| ママと赤ちゃんのおだし（かつおと昆布） | ふたつまみ＊ |
| 水 | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ1/4 |
＊ ふたつまみとは・・・親指、人差し指、中指の3本でつまんだ量×2回分（目安量 0.3g）
作り方
- ささみはすじを取り除いて茹で、小さく刻む。
- 人参、じゃがいも、ブロッコリーを粗みじん切り＊。舌でつぶせるぐらいまで柔らかくゆでる。
（炊飯器でごはんの炊飯時に耐熱容器に入れ、一緒に炊いてもよい） - 全ての材料を耐熱容器に入れ、よく混ぜ合わせる。600Wの電子レンジで20秒加熱し、よくかき混ぜたら、10秒ずつ様子を見ながらとろみがつくまで追加で加熱する。
【電子レンジを用いない場合】
材料をすべて小鍋に入れ、混ぜ合わせながら、極弱火でとろみが付くまで加熱する。
（材料が少なく焦げ付きやすいため注意。とろみが付きすぎてしまった場合は水を少量さしてゆるめる。）
＊ 粗みじん切り・・・具材の大きさはあくまで目安です。お子様の食べやすい大きさに調整ください。
おだしのホットサラダの栄養価
（ママと赤ちゃんのおだし0.3g使用時）
| エネルギー（kcal） | 98 |
|---|---|
| 塩分（g） | 0.0 |
| たんぱく質（g） | 2.3 |
| 脂質（g） | 1.6 |
| 炭水化物（g） | 20.1 |
| カルシウム（mg） | 30 |
| マグネシウム（mg） | 14 |
| 鉄（mg） | 0.5 |
| 亜鉛（mg） | 0.5 |
| 葉酸（μg） | 22 |
| 食物繊維（g） | 1.7 |
|---|---|
| ビタミンA レチノール当量（μg） | 160 |
| ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| ビタミンB2（mg） | 0.07 |
| ビタミンB6（mg） | 0.10 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| ビタミンC（mg） | 22 |
| ビタミンD（μg） | 0.5 |
| ビタミンE トコフェロールα（mg） | 1.8 |
