おだし煮込みうどん（生後７～８か月ころ）
味のポイント
形のあるものもごっくんできるようになったらひきわり納豆がとっても便利です。汁気のあるものに混ぜると納豆の粘り気によってとろみが出て飲み込みやすくなります。粘りやにおいが気になる場合はさっと熱湯をかけると軽減されますよ。離乳食中期は月齢や離乳食の開始時期の差、赤ちゃんの個性による進みの差が大きい時期です。まだ2回食にならない、上手にごっくんできない、と焦らなくても大丈夫。マイペースにいきましょう♪
（管理栄養士 東原 郁子）
材料（幼児1人前）
| ゆでうどん | 50ｇ（１/４袋） |
| 大根 | 5ｇ（小さじ１杯程度） |
| 人参 | 5ｇ |
| ひきわり納豆 | 10ｇ |
| ほうれん草 | 5ｇ |
| ママと赤ちゃんのおだし（かつおと昆布） | ふたつまみ＊ |
＊ ふたつまみとは・・・親指、人差し指、中指の3本でつまんだ量×2回分（目安量 0.3g）
作り方
- 小鍋に水200ml程度、ママと赤ちゃんのおだし、粗みじん切りした大根と人参を入れ、弱火で野菜が軟らかくなるまで加熱する。（水の量は必要に応じて適宜追加する）
- 短く切って下茹でしたうどんを加えてさらに煮込む。
- 下茹でしてきざんだほうれん草、ひきわり納豆を加え、1分ほど煮たら完成。 ※ うどんは乾麺を使うと塩抜きの必要がありません。
【おだし煮込みうどん】の栄養価
（ママと赤ちゃんのおだし 0.3g使用時）
| エネルギー（kcal） | 79 |
|---|---|
| 塩分（g） | 0.2 |
| たんぱく質（g） | 4.1 |
| 脂質（g） | 1.7 |
| 炭水化物（g） | 13.3 |
| カルシウム（mg） | 18 |
| マグネシウム（mg） | 20 |
| 鉄（mg） | 0.6 |
| 亜鉛（mg） | 0.3 |
| 葉酸（μg） | 26 |
| 食物繊維（g） | 1.9 |
|---|---|
| ビタミンA レチノール当量（μg） | 57 |
| ビタミンB1（mg） | 0.04 |
| ビタミンB2（mg） | 0.07 |
| ビタミンB6（mg） | 0.06 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| ビタミンC（mg） | 2 |
| ビタミンD（μg） | 0 |
| ビタミンE トコフェロールα（mg） | 0.3 |
