豆腐のそぼろ煮（生後７～８か月ころ）
【鹿児島女子短期大学×ベビいちコラボ】
ベビいちと鹿児島女子短期大学の学生さんがタッグを組み、鹿児島の特産品であるかつお節の魅力を皆様へ発信することを目的に、2023年11月4日食育フェスタへ参加。
その際に作成した、生活科学科 食物栄養学専攻の学生さん考案のレシピをご紹介します。
味のポイント
たんぱく質の多い食材を使用して、舌で潰せる程度の柔らかさに仕上げました。
卵や乳製品などアレルゲンとなる食品の使用を控えています。
（鹿児島女子短期大学 生活科学科 食物栄養学専攻２年）
材料（1人前）
| 絹ごし豆腐 | 20ｇ |
| 鶏ひき肉 | 6ｇ |
| にんじん | 3ｇ |
| ブロッコリー（穂先） | 3ｇ |
| 水 | 20ml |
| ママと赤ちゃんのおだし（かつおと昆布） | 0.1ｇ |
| 薄口しょうゆ | 0.4ｇ |
| 片栗粉 | 0.2ｇ |
作り方
- にんじんは2～3㎜の角切りにし、舌で潰せる程度まで茹でる。ブロッコリーは舌で潰せる程度まで茹でてから、みじん切りにする。
- 鍋に水、ママと赤ちゃんのおだし（かつおと昆布）、鶏ひき肉を入れ、細かく崩しながら煮る。
- 火が通ったら、①の野菜と2～3㎜角に切った絹ごし豆腐、薄口しょうゆを加えてひと煮立ちさせる。
- 最後に水溶き片栗粉を加えて加熱し、とろみをつける。
