そぼろ（生後１歳～１歳半ころ）
【鹿児島女子短期大学×ベビいちコラボ】
ベビいちと鹿児島女子短期大学の学生さんがタッグを組み、鹿児島の特産品であるかつお節の魅力を皆様へ発信することを目的に、2023年11月4日食育フェスタへ参加。
その際に作成した、生活科学科 食物栄養学専攻の学生さん考案のレシピをご紹介します。
味のポイント
鉄分が豊富なひじきとかつおだしを入れた栄養豊富なそぼろです。かつおだしを使用することで優しい味付けになります。
（鹿児島女子短期大学 生活科学科 食物栄養学専攻２年）
材料（1人前）
| 鶏ひき肉 | 20ｇ |
| 乾燥ひじき | 1.5ｇ |
| にんじん | 7ｇ |
| ブロッコリー | 3ｇ |
| 薄口しょうゆ | 0.7ｇ |
| 水 | 20ml |
| ママと赤ちゃんのおだし（かつおと昆布） | 0.5ｇ |
作り方
- 乾燥ひじきは水で戻して茹で、みじん切りにする。
- にんじん、ブロッコリーはみじん切りにする。
- 水にママと赤ちゃんのおだし（かつおと昆布）を混ぜ入れる。
- フライパンに鶏ひき肉、にんじん、ブロッコリー、薄口しょうゆ、③を入れて混ぜる。
- ④にひじきを入れて水分を飛ばすように炒める。
- 蓋をして弱火で10分程度蒸らす。
