黄金だし唐揚げ
味のポイント
だしの旨味を感じるお手軽唐揚げです。一味を入れることで味が締まり、だしの風味が一層引き立ちます。
材料（2人前）
| 鶏もも肉 | 1枚（300g） |
| 本枯れ黄金だし粉末 | 小さじ1（約2g） |
| 濃口しょうゆ | 小さじ2 |
| 水 | 小さじ2 |
| 一味唐辛子 | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| レモン | お好み |
| パセリ | お好み |
作り方
- 鶏もも肉を4cm大に切る。
- ボールに本枯れ黄金だし粉末、濃口しょうゆ、水、一味唐辛子で、合わせ調味料を作り、切った鶏もも肉を入れて揉み込み、30分つけ込む。
- 鶏もも肉に片栗粉をつけ、170℃に熱したサラダ油で3分揚げ、取り出して3分ほど休ませた後、200℃に熱したサラダ油で1分間揚げる（2度揚げ）。
- 皿に盛り付けて、カットレモンとパセリを添えて完成。
